Salud de boniato, zanahoria, miso y lentejas coral (sin gluten/lactosa)

Encontré esta receta de Biotiful y me encantó. Es una sopa a base de boniato, lentejas coral, miso, zanahoria, cebolla y ajo, sin gluten ni lactosa. Me gustó porque: Sus ricos sabores Sus deliciosos aromas La combinación de alimentos El aporte nutricional (lleno de salud) en cada bocado, perfecta para esos días en que te…

Ensalada de quinoa con lima y cilantro estilo mejicano (vegetariana)

Ya son conocidas las multiples propiedades de la quinoa. Le llaman superalimento. A mi me encanta, y además la encuentro muy fácil de digerir y versátil en la cocina. Esta ensalada vegetariana de quinoa se puede servir como plato principal o como entrante. Otra idea es ponerla en vasitos transparentes y ofrecerla como aperitivo en…

Receta: Pasta de espelta con verduras con salsa fresca de basílico, nueces y parmesano

Sencillo, rico, y lleno de sabor. A tomar calentito en casa, a llevar como tupper para la oficina, o como ideas saludables para picnic. Dificultad: fácil Tiempo de elaboración: 40 min Receta sin termomix. Receta sin horno. Ingredientes para 4 personas: 325 gr de pasta de espelta 1 cebolla roja grande 2 dientes de ajo 1…

Receta original: Brocolis y cherries en salsa de yogur, menta, pepino y limón

Receta inspirada en la gastronomía griega, y una manera de comer brocoli, para los no amantes del brocoli, donde el sabor del brocoli pasa un poco desapercibido gracias a la rica salsa de yogur con menta y limón y los frutos secos 😉 Es super fácil de hacer, y perfecta como ensalada entrante de verano,…

Receta vegetariana: Arroz negro salvaje con pera, pasas y nueces, en salsa de soja y limón

Así de fácil y sabroso a la vez. Una idea para cena con amigos, fácil de hacer, diferente, vegetariana y sabrosa. Perfecto como tuppers para la oficina o picnics también 🙂 Arroz negro salvaje, con cebolla roja caramelizada, pera, pasas y nueces, con salsa de soja y limón. Como toque final, añadirle unas cucharaditas de…

Receta vegana: Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate, sésamo y limón :-)

Esta es una receta vegana original para sorprender. Los ingredientes vienen 100% de la Tierra: calabacín, tomate, aguacate, limón y sésamo. Nada más. Para los que dicen que no hay nada como la pasta italiana… aquí tenemos una versión vegana, digestiva y verde 🙂 A veces, un plato para estar rico no necesita mucha complicación…

Receta vegetariana: Arroz integral acompañado con bayas de goyi, manzana, pimiento rojo y piñones, y especiado con azafrán y canela :-)

Me encanta combinar ingredientes de diversos colores y texturas a la hora de preparar ensaladas, y el arroz integral es muy dado a ello. Esta combinación, como muchas otras, se come con la vista y con el tacto al sentir las diferentes texturas en el paladar. Además, ¡está lleno de nutrientes y fibra! Es una…

¡Receta sabrosona!: Arroz integral con verduras al horno, mix de frutos secos y canela

Esta es una receta vegetariana con arroz integral muy muy sabrosa. Lleva berenjena, pimiento rojo, cebolla, pasas, arándanos secos, almendras, nueces… Todo condimentado con canela y aceite de oliva 🙂 Recomendada para el mediodía, para comer en casa o como recetas para tupper y comer sano fuera de casa sin renunciar a sabor. También se…

Receta exótica e integral: Arroz integral con jengibre, mandarina y frutos secos

Una receta muy aromática y llena de sabor, inundada por el sabor de la mandarina y el gusto a jengibre en cada grano de arroz. Es una ensalada de arroz integral con jengibre, mandarina, anacardos y ajo, ideal para primavera, invierno u otoño. Se puede servir como aperitivo en pequeños vasitos o bien como plato…

Ensalada templada de arroz integral con manzana asada, bayas de goji, pasas, anacardos, jengibre y canela

Esta es una ensalada a base de arroz integral, acompañada con manzana asada, jengibre, pasas, bayas de goji, anacardos, un poco de ajo y canela. Bien sabrosa y nutritiva. Es muy fácil de hacer, cuida nuestro cuerpo al conservar el arroz integral la totalidad de las propiedades de los granos de arroz y al aportarnos…

Receta sana: Verduras salteadas al estilo oriental

Un plato de verduras acompaña siempre muy bien a una infinidad de platos, desde pollo a pescado, a arroz, a degustarlas simplemente solas. En esta receta de hoy os explicaremos cómo cocinar tus verduras al estilo oriental, cocinadas con jengibre, semillas de sésamo y salsa de soja, de manera que se puede servir como entrante…

Receta vegetariana: Lasaña de berenjenas, mozzarella, tomates y pesto

Las berenjenas me encantan, y lo que más me gusta de ellas es la de platos que se pueden hacer con ellas. Al horno, a la parrilla, al vapor, o fritas, son sencillamente deliciosas y combinan super bien con una multitud de sabores. Y lo mejor: se encuentran a lo largo de todo el año….