Receta para reforzar las defensas naturales: Sopa de ajo y cebolla

Es conocido que el ajo tiene propiedades antibacterianas, y nos ayuda a combatir esos periodos donde nuestro sistema inmunitario anda flojo, nos duele la garganta, o andamos con gripe. Yo pensaba no ser una fan del ajo, pero he aprendido que cocinándolo a fuego lento, dejando que el plato coja su sabor, puede resultar un…

“Gazpacho” de zanahoria, naranja y canela :-)

Una fresca, nutritiva, y deliciosa crema de zanahoria, naranja y canela, perfecta para el verano, para recargar el cuerpo de betacaroteno y vitamina C mientras se goza de sabor y frescor. Sin sal, nata, aceite o azúcar.¡Pura zanahoria y naranja! Muy fácil de hacer. La recomiendo tomar fría. Perfecta como entrante o aperitivo para cenas/comidas…

Smoothie de rábano y manzana

Un smoothie diferente, refrescante, y algo picantón. Es la temporada de rábanos así que es la mejor época para consumirlos 🙂 Para hacer dos vasos grandes de smoothie de rábano y manzana, simplemente necesitarás: Un manojo de rábanos frescos Dos manzanas golden Necesitarás: Una batidora Dificultad: ultra fácil Tiempo de elaboración: 10 minutos La receta…

Ensalada de quinoa con lima y cilantro estilo mejicano (vegetariana)

Ya son conocidas las multiples propiedades de la quinoa. Le llaman superalimento. A mi me encanta, y además la encuentro muy fácil de digerir y versátil en la cocina. Esta ensalada vegetariana de quinoa se puede servir como plato principal o como entrante. Otra idea es ponerla en vasitos transparentes y ofrecerla como aperitivo en…

Zumo refrescante de manzana, pepino y goji

Bien fácil de hacer, refrescante, depurativo y lleno de salud. Perfecto para media mañana o media tarde. ¡Y se hace en un visto y no visto! 🙂 Dificultad: requete-fácil Tiempo de elaboración: 3 minutos Receta sin termomix. Ingredientes para 1 vaso grande de zumo verde de manzana y pepino: 1 manzana 1/3 de pepino Un…

Snack sano vegano y nutritivo: Bolitas de sésamo, avena y cacahuete

Muchas veces es difícil encontrar snacks sanos para media tarde o media mañana, para tomar en la oficina, o para llevar en el bolso a tomar a conveniencia. Hace poco descubrí estas bolitas que son muy fáciles de hacer y muy muy ricas. Llevan avena, sésamo, pipas de calabaza, semillas de chía y mantequilla de cacahuete. Se…

Aperitivo vegano oriental de garbanzos y especies

Esta es una idea de aperitivo diferente para fiestas, como entrante o como tapa, vegetariana, muy parecida al humus, para cambiar un poco de siempre lo mismo en todos los lugares. Si lo haces puré del todo, se puede utilizar para dipear como el humus. Si lo dejas menos puré y más “crema”, se puede…

Receta: Sopa de cebolla estilo francés

Esta es la receta de sopa de cebolla como se hace en Francia. Con trozitos de pan y queso rallado. Ideal como plato caliente para invierno, para recuperar fuerzas tras un frio dia, para tomar frente a un fuego de chimenea… Deliciosa, aun para los no amantes de la cebolla! El truco? Utilizar cebollas dulces,…