“Gazpacho” de zanahoria, naranja y canela :-)

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Una fresca, nutritiva, y deliciosa crema de zanahoria, naranja y canela, perfecta para el verano, para recargar el cuerpo de betacaroteno y vitamina C mientras se goza de sabor y frescor. Sin sal, nata, aceite o azúcar.¡Pura zanahoria y naranja!

Muy fácil de hacer. La recomiendo tomar fría. Perfecta como entrante o aperitivo para cenas/comidas con amigos. ¡Le encantó hasta a mi hija de 14 meses que se acabó todo mi bol sin dejarme para mi! 😉

Tiempo de elaboración: 20-25 min + tiempo de enfriar en la nevera

Receta sin termomix.

Ingredientes para 3 porciones:

  • 500gr de Zanahorias
  • 2 naranjas grandes de postre
  • Canela en polvo

Necesitarás:

  • Una cazuela donde hervir las zanahorias
  • Un mixer o vaso batidora

La receta :):

1.- Lavamos las zanahorias y, sin pelarlas, las cortamos en trozos grandes.

2.- Ponlas en una cazuela cubierta con agua justo a raso de las zanahorias. Y lleva a hervir, hasta que las zanahorias se hayan ablandecido (para que cuando las mixees, se hagan puré). No hay que añadir sal ni nada más. Pura zanahoria 🙂

3.- Mientras las zanahorias se ablandan, haz el zumo de naranja con las dos naranjas.

4.- Cuando las zanahorias empiecen a estar blandas, apaga el fuego, retira casi toda el agua salvo el tamaño de agua de un café cortado, que la añadiremos al vaso batidora, para tener el agua que contiene las vitaminas de las zanahorias 🙂

5.- En el vaso batidora, vierte las zanahorias, la cantidad de un “café cortado” del agua hervida, y el zumo de naranja. Bate todo hasta que la mezcla te quede homogénea y textura crema. Añade canela en polvo al gusto (yo añado 1 cucharada sopera de canela en polvo, pero prueba y añade más según tu gusto). Remueve bien para que la canela se reparta bien.

6.- Lleva a la nevera para dejar enfriar. Una vez frío (en unas 2h), estará listo para consumir 🙂

¡Que la disfrutéis mucho!

gazpacho naranja

TIP: Si añades un poco más de agua al vaso batidora, lo puedes servir en vasos y te queda un smoothie de zanahoria, naranja y canela 😉

 

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